Pouilly-Fumé - Les Vieilles Terres
User Rating:
/ 1
 |
Druif: Sauvignon Blanc 100% AOC Pouilly fumé |
Omschrijving:
Het wijngoed van Dominique Pabiot is gesitueerd in Les Loges, een buurtschap in het centrum van de appellation. Hij nam het in 1997 van zijn vader over en is daarmee de inmiddels 5e generatie binnen de familie die wijnbouw bedrijft. Belangrijker voor de kwaliteit van zijn wijnen is echter dat Pabiot geldt als een van de rijzende sterren binnen de appellation. De zuiverheid en spanning van zijn wijnen gaan gepaard met een mooie expressie van terroir.De wijn is licht goudgeel en helder van kleur. De geur is zuiver en doet aan bloemetjes en kruisbessen denken. De smaak is uitgebalanceerd, evenwichtig en aangenaam droog met mineralige tonen. De afdronk is lang en complex.
Gebied de Loire vallei, gelegen in het westen van midden-Frankrijk, is misschien wel de mooiste wijnstreek van Frankrijk. De rivier is breed en diep, het landschap is vredig en golvend. Het karakter van het landschap wordt weerspiegeld in de wijnen: zacht, plezierig om te drinken, charmant en licht. Ongeveer driekwart van de productie bestaat uit witte wijn.
Druif
Sauvignon Blanc 100%. Deze druif noemt men lokaal: blanc fumé. Meestal wat voller, rijker, vetter en wat gerookter dan Sancerre. Finesse in mineralen, zuren en fruit.
Bodem
De wijngaarden liggen op de hellingen van de rechteroever langs de bovenloop van de Loire, tegenover het Sancerre gebied en ten zuid oosten van Orleans (veel mergel).
Proefnotitie:
